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No. 290 질문이요 2005-11-25   (Hit : 6445)
작성자  sek8023

안녕하세요

식육가공장에서 일하며 미생물 실험을 담당하고 있습니다 제가 궁금한것은

미생물 실험을 실시하고 나명 작업장에 일반세균이 많이 발생했어 좀더  위생적으로 관리하고 싶은데

소독제나 살균제 있으면 좀 추천 해주시고

미생물 실험하고 기구 소독에 필요한 소독제도 좀 부탁 드립니다

자사에서는 수소이온 농도측정할수 있는 페이퍼는 생산하지  않는지 궁금합니다 산가측정하는것은 있던데

답변 부탁 드리고요


답 변 내 용

식육가공장은 식육의 지방때문에 살균소독제가 효과적으로 작용하지 못해 기구등에서 일반세균이 많이 검출되는 경우가 종종 있습니다. 우선 세척에 더욱 신경을 쓰시는 것이 중요할 것 같습니다.

저희 살균소독제는 식품의약품안전청으로 부터 기구등의 살균소독제로 인정 받은 포미와 햅스크린이 있습니다. 회원님과 같은 공장의 경우는 희석배수가 높은 포미를 권해드립니다.(비용적인 측면)

자료실 위생정보의 올바른 살균소독제 사용을 참조하시고, 궁금한 점이 있으시면 연락주시기바랍니다.

미생물 실험에 사용되는 기구는 사용전 오토클레이브나 화염(알코올램프)으로 멸균하신 후에 사용하는 것이 원칙입니다. 다만, 멸균이 불가능한 손 이나 멸균까지 필요없는 경우는  주정알콜종류인 햅스새니솔이나 젤 타입인 하이블루가 좋을 듯합니다.

감사합니다.


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